適用于細菌、霉菌、微生物、抗生物、組織細胞的培養與保存;植物栽培、育種試驗;生物制品、藥品、疫苗、血液和各種標本的保存與試驗；商品、零件的質量檢測以及其它用途的恒溫、恒濕試驗。采用傳統方法催芽，因其對環境條件難以控制，導致發芽參差不齊，成苗率低，且容易發生燒種、爛種，所以選擇合適的催芽設備十分重要。本實驗是利用用讓種子催芽在適宜的溫度、水分、氧氣條件下，使種子吸脹、透氣，增加酶活性，促進新陳代謝，提高發芽勢和發芽率的作業過程。現將蔬菜種子催芽設備的選用方法介紹如下。

　　一、選擇設備容量和控溫精度

　　目前投放市場的催芽設備有墻體隔熱型催芽室和保溫被套裝式軟棚，其放種容積可達數千升或萬升以上，可供大型種苗基地使用。有全電腦控制溫度、濕度、光照、通風的落地式人工氣候箱，用于催芽、育苗、組織培養、周期栽培，適合實驗室使用。控溫精度以溫度偏差及其波動度表示，數顯式溫控儀的精度較高，其偏差及波動度約為±0.5℃。

　　二、注意催芽室的濕度

　　由于濕度低種子不易發芽，濕度高容易爛種，故氣候箱設有調濕裝置，其相對濕度可保持在60%～85%之間。而簡易催芽設備則無調濕裝置，其濕度通常采取兩種措施來保證：一是用電熱管直接燒水產生蒸氣加熱催芽室，其相對濕度隨溫度的變化小，一般都能保持在60%～85%。